吃在美国

"美国有什么好吃的？！" 中国的饮食文化以它的魅力、多样让许多国人无法适应美国的饮食。一个人越是成长在饮食文化发达的地区越是难以接受美国的食物。比方说四川人，他无论如何会觉得美国的花椒不如四川的麻，墨西哥的辣椒没有四川的过瘾，蔬菜没有四川的种类繁多。

面对饮食，我真不知该说自己幸运呢还是寡陋呢，挑剔呢还是随便呢。我长在新疆，和父母一起建设、保卫边疆，从小就习惯了吃奶酪、羊肉，那儿水果很丰富，但蔬菜很少。可能正是由于这段经历，父母从来没担心我会不适应国外的生活。也可能正是因为这段经历，不少朋友笑话我不知什么是人间美味。我不挑食，口味很杂，什么都愿意尝试。但我又对食物的选料、质量很在意，还有就餐环境，得干净、悦人耳目。

就这么一个人，在美国飘荡十年，还没觉得在吃上受过委屈。这的人来自世界各地，说着世界各地的语言，当然也做着世界各地的饮食。我吃过的也不少，按洲来算算。美洲－美国，墨西哥，加勒比海，巴西，阿根廷。欧洲－法国，意大利，德国，俄国，瑞典，丹麦，希腊，西班牙，葡萄牙。非洲－埃及，埃塞俄比亚。中东－土耳其，伊朗，伊拉克，以色列。南亚－印度，阿富汗。东南亚－不丹，缅甸，越南，泰国，马来西亚，菲律宾，新加坡，日本，韩国。

世界上有195个国家，我尝试过的只是其中的一些，不知其他国家的饮食如何。

我能记得一些国家的特色菜，但我记得更清楚的是和谁在一起“探险”的。没有朋友的时候，食物才是食之无味的。

到现在我唯一的遗憾是没能在父亲生前带他和我一起品尝这些食物。这是我最大的遗憾。

Puerto Rico

学校放假了，决定出去放松放松，选了波多黎各。朋友就问我为什么去波多黎各呢？很简单，我想走远点，但又不想办理繁复的签证手续，波多黎各就是最佳选择。它地处加勒比海的东北部，比邻Dominican Republic 和 Virgin Islands. Miami 是美国大陆离它最近的城市，但也需要三个小时的飞行时间。同时它又确实是美国的领土。从1917年开始，波多黎各的居民就开始持有美国公民的身份。在1947年，它有了第一个自选州长。

可这是我见到波多黎各前的想法，旅行之后的我变了，我会告诉朋友们去波多黎各吧，只因为它太美了。四百年的老城依然美丽，热带雨林中的植物绿得让人陶醉，波多黎各人也非常淳朴绅士。难怪人们称这个小岛为 “魅力之岛”［“La Isla del Encanto” or “The Island of Enchantment”也许是叫“魔力之岛”但我宁愿相信是魅力之岛，因为我见到了它的美丽。］

我们去的地方主要是它的州府 San Juan和邻近地区。从飞机场乘车去酒店的路上，看到的并不让人兴奋，不少新兴的建筑和中国近二三十年建的很象，在样式和色彩上都很单调，新嵩猜测他们是中国承建的。但是当我们来到老城时就不一样了。

老城的西北和东北是两个城堡，“Castillo de San Felipe del Morro”和“Castillo de San Cristobal,”两个巨大的防御工事。在四百年前，甚至在没有十九世纪的舰队和枪炮之时，他们一定显得超乎寻常的强大，完全可以保护好这个小岛，繁忙的港口。但从现代军事角度讲，他们就显得很渺小甚至可笑了。就象我们的长城，它很雄伟，很庞大，但它在近代又抵挡了什么保护了什么呢？可是抛开军事，每个人看到长城都会被它的气势吸引，为它的历史着迷。

当我漫步在这两个城堡里时，我沉默了，因为我不停地想像着三百、四百年前人们是如何建造、士兵又是如何在其中生活的。每一块石头，每一个隧道，每一处角落都有无数的故事。是谁在教堂里为了什么向教父忏悔呢？休息时在中央空地上他们有什么样的活动呢？穿什么样的衣服呢？是谁站在了望台？他正在欣赏美丽的大西洋，或是等待午饭的时间，或是想着服完军役后的打算。但这时他看到了水面上反常的表现，渐渐地看到一艘敌舰向城堡驶近。他会怎样汇报？整个城堡又会怎样地反应呢？等待他们的又是什么样的结果呢？

离开城堡走五分钟就到了城中心。让我惊讶的是它竟是一座生机勃勃的城市，车来车往，人来人往， 饭馆、专卖店林立，买旅游品的，买地方特产的，应有尽有。可是这种熟悉的生机，这片商业化的气息，不是我要的。我努力寻找着能讲述古老故事的斑驳色彩。我找到了。这里的房子都被涂上了各种颜色，湖蓝，果绿，银灰，浅粉，这些颜色是不是老城百年来的颜色我们不知道，但是每个房子的样子及其细节的确属于古老的时代。现代人怕是没心思建这么小的房子，并在房檐、户顶精雕细刻了。每个房子的距离很近，做饭时缺盐少油，只用打开窗户向邻居借一下就可以了。纽约时报上刚有篇文章介绍中国和阿拉伯的新兴建筑，作者说在北京或深圳很多楼房距离很近，街坊邻居可以打开窗户握手。这比一些城市居民老死不相往来更有趣，不是吗？

房子之间都是由蓝色的地砖铺成的小路，一场雨过后，这些地砖显现出了不同的蓝色，平静澄清，让我的思绪飘忽在过去的四百年中。在那漫长的岁月里，这些美丽的小路都承载过什么样的人物和历史呢？当城堡中的战士成功地抵御了外来舰队的入侵，小城人是否会愉快地来到城中心，来到这蓝色的小路上，庆祝一番？如果城堡被攻陷了呢？小城人是否会慌张地来到城中心，来到这蓝色的小路上，商计一番？蓝色的地砖见过士兵，骑兵，将军，市民，马车，汽车，见证过欢乐，也经历了忧伤。它的色彩就证实了这是一座拥有历史的城市，而它的历史又给了它信心在现在和未来美丽地存在着。

波多黎各的美丽不止停留在西班牙人建立的城市上。 在这热带雨林区，每天都有若干场雨，每场大约持续半个小时。雨来的时候，别慌张，因为这雨不管来势大小，都很温暖，很干净。人尽可以在其中各行其事。如果你在意，那就找个酒吧喝一杯吧，只要一杯，之后外面就会雨过天晴。同样因为地处热带雨林，这的植被都绿得纯净绿得道地。多年前看过朱自清写的散文《绿》，把绿写到了极至。我知道自己是找不出更好的表达方式来描写这美丽的绿的，只是好奇，如果朱自清见到波多黎各热带雨林中的绿树、绿草会怎么表达。这的雨水充分，可是树木并不高大，可能是缺少阳光，也可能是太多的植物共享养分。仔细看，你会发现树干、树枝，甚至树根上都有很多植物在与此树相生相息。淋着雨，欣赏着绿，走了两个小时，可我一点也没觉得累，这就是大家说的有氧运动吗？

在这个小岛上我发现最美的是波多黎各人。他们有的来自欧洲，有的来自非洲，有的是土著，也有一些亚洲人，以中国人居多。但不论肤色种族，这的人都很淳朴真诚，这让我想到了农业社会中的人们。一天我来到公共汽车站，等待B21， 这样我就可以在十分钟内花七毛五美分从我住的酒店到达 San Juan老城。因为刚下过场雨，车站里的座位有点湿，我看了看座位，只好站着了，并转身看起了路边的广告。这时感到有人碰我的胳膊，回头一看，是位老人，用手指着搽干净的座位示意我坐下等车，他手里还那者搽过座位的纸巾。我用英文说了声谢谢，希望他能听懂，当然我的表情也是充满了谢意的。

我期待着下一次去波多黎各旅行，为什么？因为它太美了。